Associazione Società Orticola del Piemonte | Via Faà di Bruno, 2, 10153 – Torino | CF: 91023300014 | P. IVA: 12297850013
Un progetto di
Per maggiori informazioni
8 — 9 NOVEMBRE
10:00 — 20:00
CASTELLO REALE DI MONCALIERI
TORINO
Due giorni per scoprire e degustare i migliori prodotti da forno: dal classico pane ai grissini, dalla pizza alla viennoiserie dei maestri panificatori, tra tecniche tradizionali e moderne.
Momenti dedicati ad esperti del settore e B2B
Il Salone del Pane non è solo un’occasione di scoperta per il grande pubblico, ma anche un punto d’incontro privilegiato per professionisti e operatori del settore.
Durante l’evento saranno organizzati momenti esclusivi di networking e presentazioni pensate per favorire lo scambio di competenze, la nascita di nuove collaborazioni e l’approfondimento delle ultime tendenze del mercato.
Compila il form per richedere l'accredito gratuito dedicato agli operatori del settore!
Talk
Non perdere conferenze e incontri con esperti del settore per esplorare temi come la sostenibilità nella filiera corta e le tecniche di panificazione innovative.
Al Salone del Pane si mangia, eccome!
Brunch lover? Passa in tarda mattinata e goditi un'abbondante selezione di lievitati!
Cerchi un pranzo diverso dal solito? Preparati a scoprire i migliori pani e pizze artigianali.
Se per te la merenda è sacra, ti aspettiamo con i prodotti più irresistibili dei maestri panificatori.
E per gli amanti dell'aperitivo... c’è qualcosa di meglio di pane, focaccia e un calice di vino o un cocktail?
Qualunque sia il momento giusto per te, al Salone del Pane c’è sempre qualcosa di buono che ti aspetta!
SAB 15 E DOM 16 NOVEMBRE 2025
SABATO 12:30 — 20:00 | DOMENICA 10:00 — 20:00
Degusta la tradizione dei forni italiani
Pizza
Pinsa
Pala romana
Focaccia
Focaccia farcita
Biscotti
Torte
Viennoiserie
Pasticceria secca
Cracker
Grissini
Schiacciate
Gelato al pane
Tantissimi abbinamenti
E molto altro!
Desideri maggiori informazioni o vorresti partecipare come espositore?
Laboratori
Partecipa ai laboratori gratuiti di panificazione per adulti e bambini, dove sperimentare in prima persona l’arte del lievito e delle farine.
Degustazioni
Assaggia i migliori prodotti con degustazioni guidate di pane e prodotti da forno d’eccellenza, in abbinamento a vini e birre artigianali.
PALAEXPO
MONCALIERI (TO)
Due giorni di degustazioni, talk e show cooking
Dopo il successo della prima edizione, al PalaExpo di Moncalieri (TO) torna il Salone del Pane, un appuntamento durante il quale i panificatori presenteranno al pubblico i loro prodotti, raccontandoli e facendoli degustare in tutta la loro varietà.
Ma non solo. I due giorni saranno scanditi da appuntamenti culturali che approfondiranno svariati aspetti legati al pane e alla sua produzione, dalla coltivazione del grano fino alle cotture. A condurli saranno i panificatori stessi, oltre a giornalisti ed esperti del settore.
Sarà anche l’occasione per “mettere le mani in pasta”: il pubblico potrà partecipare a workshop e show cooking pensati su misura per adulti e bambini, laboratori dove fare il pane, scoprire le differenze tra le farine, provare a cimentarsi con un’arte antica in costante evoluzione.
PALAEXPO MONCALIERI (TO)
8 — 9 NOVEMBRE
10:00 — 20:00
Due giorni di assaggi, laboratori, talk e degustazioni, anche per esperti del settore e B2B!
Lavori in ambito enogastronomico o della panificazione? Sei un professionista del settore, un buyer o un giornalista specializzato in enogastronomia? Richiedi l'accredito gratuito per partecipare al Salone del Pane! Non mancheranno momenti esclusivi di networking e presentazioni dedicate al B2B.
8 — 9 NOVEMBRE
10:00 — 20:00
PALAEXPO
MONCALIERI (TO)
Informazioni utili
Ingresso
PalaExpo
Piazza del Mercato, Moncalieri (TO)
Treno
La stazione di Moncalieri dista 10 minuti a piedi dal PalaExpo ed è collegata con Torino da oltre 70 corse giornalieri da Porta Susa e Lingotto. La stazione di Moncalieri Sangone dista circa 5 minuti a piedi dal PalaExpo e offre collegamenti con Porta Susa e Lingotto tramite la Sfm 2 Pinerolo-Chivasso.
Come raggiungere il Salone
Orari
L'evento si svolge sabato 8 e domenica 9 novembre, dalle 10:00 alle 20:00
Sei un professionista del settore? Richiedi l'accredito gratuito qui.
Bus
Raggiungi la fermata 1042 Caduti per la Libertà. Da lì potrai arrivare all’area con una breve passeggiata a piedi.
Visita il sito gtt.to.it per conoscere gli orari e la linea di trasporto più vicina a casa tua, sia a Torino che nei comuni limitrofi.
Auto
Puoi lasciare la tua auto nell’ampio parcheggio adiacente al PalaExpo in piazza del Mercato.
Taxi
Chiama TAXI TORINO a uno di questi numeri: 011 5730 oppure 011 5737
UN PROGETTO DI
CON IL CONTRIBUTO DI
In collaborazione con
Con il patrocinio di
I fornai al Salone del Pane
Scopri alcuni dei panificatori che potrai trovare al Salone e i loro prodotti da provare con tante degustazioni diverse!
SESTO GUSTO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PERINO
VESCO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
ALMA LAB
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANACEA SOCIAL FARM
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
SMALL
GIANTS
Cosa assaggiare?
Snack, pasta e molto altro con proteine alternative
BE WHEAT
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno proteici a basso contenuto di carboidrati
Centinaia di prodotti!
Gli abbinamenti con i Maestri del Gusto
Potrai scoprire anche i prodotti speciali dei Maestri del Gusto e altri artigiani del gusto, con una proposta di abbinamenti tra eccellenze locali e prodotti da forno.
ALBERTO MARCHETTI
Cosa assaggiare?
Gelato al pane
BORGIATTINO FORMAGGI
Cosa assaggiare?
Formaggio e salumi
SALUMIFICIO
DEL CASTELLO
Cosa assaggiare?
Salumi
MIEMOLE APICOLTURA
Cosa assaggiare?
Miele e prodotti dell'alveare
RISTORANTE SAN GIORS
Cosa assaggiare?
Prodotti tradizionali piemontesi
Centinaia di prodotti!
I fornai al Salone del Pane
Scopri alcuni dei panificatori che potrai trovare al Salone e i loro prodotti consigliati da provare con tante degustazioni diverse!
SESTO GUSTO
Cosa assaggiare?
Pane millesimi, pane al cioccolato, pane evolutiva...
PERINO
VESCO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
ALMA LAB
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANACEA SOCIAL FARM
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
SMALL
GIANTS
Cosa assaggiare?
Snack, pasta e molto altro con proteine alternative
PANIFICIO
PAPALE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANE QUOTIDIANO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANE AL PANE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
MULINO MOULIS
Cosa assaggiare?
Delizie da forno, dolci, pasta fresca ed asciutta...
BE WHEAT
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno proteici a basso contenuto di carboidrati
PANE AL PANE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
CEREAL
CERETTO
Cosa assaggiare?
Farine di alta qualità
I laboratori del Salone del Pane
Dall’impasto all’assaggio! Il Salone del Pane offre esperienze pratiche per grandi e piccini. Metti le mani in pasta e scopri la magia della panificazione e della pasticceria, seguendo tutte le fasi, dalla preparazione alla cottura e all'assaggio, con le farine di Cereal Ceretto.
VIA DEL GUSTO
Cosa assaggiare?
Dolci tradizionali piemontesi
I talk del Salone del Pane, con panificatori ed esperti del settore
Non perdere due giorni di conversazioni, idee e visioni sul futuro del pane e del cibo: dal branding alla pizza, dalle nuove proteine alle proposte senza glutine, fino alla viennoiserie piemontese. Un viaggio tra tradizione e innovazione con esperti e artigiani del gusto. Ingresso libero fino a esaurimento posti!
8 — 9 NOVEMBRE
AREA TALK
PALAEXPO
MONCALIERI (TO)
Cosa è incluso nel biglietto del Salone?
Trancio di pizza nel forno a legna
Degustazione lardo di Moncalieri, miele e noci
1 acqua o birra piccola
Assaggi gratuiti dagli espositori
Partecipazione ai talk (fino a esaurimento posti)
Partecipazione ai laboratori (gratuito su prenotazione)
• Trancio di pizza nel forno a legna
• Degustazione lardo di Moncalieri, miele e noci
• 1 acqua o birra piccola
• Assaggi gratuiti dagli espositori
• Partecipazione ai talk (fino a esaurimento posti)
• Partecipazione ai laboratori (gratuito su prenotazione)
Ingresso gratuito
PANE
LIVE COOKING
Assisti dal vivo alla preparazione della pizza nel forno a legna e goditi un'assaggio appena sfornato. Non serve prenotazione! A cura di Alma Lab
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
Metti le mani in pasta e scopri tutti i segreti del pane, dall'impasto alla cottura, per conoscre tutti i gesti dell'arte bianca. A cura di Ilario Righetto.
BISCOTTI
I piccoli pasticceri impareranno a impastare e decorare biscotti fragranti, scoprendo i sapori genuini del grano. A cura di Panacea.
PER ADULTI
DAI 4 ANNI
Posti limitati!
I laboratori del Salone del Pane
Dall’impasto all’assaggio! Il Salone del Pane offre esperienze pratiche per grandi e piccini. Metti le mani in pasta e scopri la magia della panificazione e della pasticceria, seguendo tutte le fasi, dalla preparazione alla cottura e all'assaggio, con le farine di Cereal Ceretto.
BISCOTTI
Laboratorio per bambini
Un laboratorio divertente e creativo dove i piccoli pasticceri imparano a impastare e decorare biscotti fragranti, scoprendo i sapori genuini del grano. Per bambini dai 4 anni.
A cura di Panacea.
PANE
Laboratorio per adulti
Metti le mani in pasta con un’esperienza guidata per conoscere tutti i segreti del pane: dall’impasto alla cottura, alla scoperta di tecniche, tempi e gesti dell’arte bianca.
A cura di Ilario Righetto.
INGRESSO
GRATUITO
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
INGRESSO
GRATUITO
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
Posti limitati!
LIVE COOKING
Assaggio libero
Dalle 12:00 alle 20:00 assisti dal vivo alla preparazione della pizza artigianale, scopri i gesti e i segreti di chi lavora l’impasto con maestria e goditi un assaggio appena sfornato.
A cura di Alma Lab.
LIVE COOKING
Assaggio libero
Dalle 12:00 alle 20:00 assisti dal vivo alla preparazione della pizza artigianale, scopri i gesti e i segreti di chi lavora l’impasto con maestria e goditi un assaggio appena sfornato. A cura di Alma Lab.