PANACEA

Panacea social Farm è una cooperativa sociale che dal 2017 produce pane e prodotti da forno attraverso una filiera produttiva sostenibile.
L’intento è quello di creare benessere per chi produce il pane, per chi lo consuma e per l’ambiente in cui si vive. Benessere per chi produce il pane perché la cooperativa si propone di creare opportunità lavorative che favoriscano il lavoro dignitoso in termini di inclusione delle fasce più fragili. Per chi lo consuma perché Panacea nasce con l’intento di offrire un pane buono in tutti i sensi, utilizzando solo il grano della Filiera di Stupinigi e la lievitazione naturale con pasta madre. Per la tutela dell’ambiente perché rifornendosi dalla filiera e da piccoli produttori di zona genera meno traffico sulle strade e meno inquinamento ambientale.

SMALL GIANTS

Siamo Small Giants, il brand italiano che offre snack, pasta e sostituti della carne a base di farine di insetti, la fonte proteica sostenibile del futuro. Sfidiamo orgogliosamente i pregiudizi con prodotti che, oltre a vantare valori nutrizionali unici, sono realmente sostenibili e scandalosamente buoni! Siamo tra i primissimi nel settore, sia in Italia che in Europa, e continuiamo a innovare offrendo sempre nuovi prodotti, salutari e proteici, a base di farina di insetti che possono vantare valori nutrizionali unici: alto contenuto di proteine complete, vitamine e minerali. Siamo per una tradizione innovativa al passo coi tempi.

BE WHEAT

BeWheat è un'azienda italiana che si concentra sulla produzione di alimenti salutari e a basso contenuto di carboidrati, particolarmente indicati per chi segue diete ipocaloriche o regimi alimentari bilanciati. Propone una varietà di focacce e grissini, arricchiti con ingredienti nutrienti come avena, erbe di Provenza e proteine vegetali, ideali per sportivi o chi cerca snack leggeri e gustosi. I prodotti sono pensati per unire gusto e benessere, con un focus su opzioni proteiche e low-carb.

PERINO VESCO

La storia del Panificio Perino Vesco nasce dalla passione di Andrea Perino, che inizia la sua formazione nella storica azienda di famiglia e frequenta corsi di panificazione presso il Richemont Club Italia e Les Ambassadeur du Pain. Nel 2007, Andrea e sua moglie Chiara aprono il panificio in via Monte di Pietà a Torino, realizzando il sogno di creare un laboratorio dell'arte bianca. Nel 2009, si trasferiscono in via Cavour, aggiungendo una caffetteria al servizio del panificio. La loro filosofia rimane incentrata su materie prime naturali, riscoperta dei cereali e innovazione continua.

ALMA LAB

Alma Lab è un laboratorio artigianale di panificazione a Torino, nato dall'incontro di Alfredo e Matteo dieci anni fa in una pizzeria. Specializzati in basi pizza, pinse e altri prodotti da forno, si distinguono per l’uso di tecniche come lunghe lievitazioni e alta idratazione, garantendo una croccantezza unica. Usano ingredienti di alta qualità come farina italiana e olio EVO pugliese. Alma Lab fornisce sia il settore della ristorazione che clienti privati, con prodotti pronti all’uso e personalizzabili.

SESTOGUSTO

Da Sestogusto a Torino, il lievitista e founder Massimiliano Prete, 24° al mondo ai The Best Pizza Awards 2025, ha intrapreso un lungo percorso di ricerca per migliorare e innovare i suoi impasti. Il menu è un ventaglio gastronomico che raccoglie basi soffici, sottili, croccanti, fino ad arrivare alla pala, tutte abbinate a topping specificatamente selezionati per ogni impasto.
La stessa ricerca la si ritrova da Prete Lab a Saluzzo (CN), bottega nella quale il lievitista sperimenta le sue idee e produce panettoni, pandori, colombe e pane, quest'ultimo, a base di lievito madre e venduto da Sestogusto o attraverso lo store online.

PANIFICIO PAPALE

Panificio Papale sito in Via Berthollet 24D nel quartiere San Salvario a Torino, è un forno secolare già dei fratelli Ubertalle, per noi è l’attività famigliare dal 1970.
Papà Rosario di origini pugliesi, cresce e impara il mestiere dai suoi cinque fratelli, tutti fornai, in città da metà novecento. Mamma Giulietta, campana di nascita, si è sempre occupata del negozio, curando i dettagli e la vendita dei prodotti sfornati quotidianamente, colonna portante della famiglia, così il il suo cognome da il nome all’attività. Oggi siamo noi: Roberto e Gisella, che dopo anni di lavoro insieme ai genitori, preservando la vita della pasta madre di casa, che si tramanda da più di mezzo secolo, abbiamo acquisito il sapere necessario per dare nuova linfa all’attività, con la ristrutturazione dei locali.
Il nostro obbiettivo è creare un luogo conviviale, punto d’incontro del quartiere, recuperando alcuni spazi della vecchia casa, unendo la storia di famiglia e l’amore per il mestiere, alla panificazione contemporanea e alla caffetteria d’avanguardia. A presto l’apertura…

CEREALCERETTO

La Cerealceretto è un’azienda in provincia di Torino con un'importante esperienza territoriale. Forte di una stretta collaborazione con i suoi clienti agricoltori, si presenta sul mercato con una farina di forza selezionata, grazie anche a un campo sperimentale accurato e meticoloso (settecento varietà particelle di grano a confronto, ripetute per tre volte). Da oltre trent’anni la Cerealceretto collabora con gli agricoltori del territorio, occupandosi dalla vendita del seme, all’assistenza completa durante tutto il processo di crescita e maturazione e garantendone l’acquisto durante la trebbiatura . Questo modo di operare garantisce di avere livelli di qualità molto elevati e soprattutto uno sviluppo del territorio che ci mette al vertice in termini di produttività e di qualità.