Associazione Società Orticola del Piemonte | Via Faà di Bruno, 2, 10153 – Torino | CF: 91023300014 | P. IVA: 12297850013
Un progetto di
Per maggiori informazioni
MARZO 2027
CASTELLO REALE DI MONCALIERI
TORINO
Due giorni per scoprire e degustare i migliori prodotti da forno: dal classico pane ai grissini, dalla pizza alla viennoiserie dei maestri panificatori, tra tecniche tradizionali e moderne.
Momenti dedicati ad esperti del settore e B2B
Il Salone del Pane non è solo un’occasione di scoperta per il grande pubblico, ma anche un punto d’incontro privilegiato per professionisti e operatori del settore.
Durante l’evento saranno organizzati momenti esclusivi di networking e presentazioni pensate per favorire lo scambio di competenze, la nascita di nuove collaborazioni e l’approfondimento delle ultime tendenze del mercato.
Aprile 2026
Saremo presenti a "Miel’è Moncalieri", con approfondimenti dedicati alle materie prime, alla filiera territoriale e attività divulgative con workshop e laboratori.
A Marzo 2027 torna il Salone del Pane!
Brunch lover? Passa in tarda mattinata e goditi un'abbondante selezione di lievitati
Cerchi un pranzo diverso dal solito? Preparati a scoprire i migliori pani e pizze artigianali.
Se per te la merenda è sacra, ti aspettiamo con i prodotti più irresistibili dei maestri panificatori.
E per gli amanti dell'aperitivo... c’è qualcosa di meglio di pane, focaccia e un calice di vino o un cocktail?
Qualunque sia il momento giusto per te, al Salone del Pane c’è sempre qualcosa di buono che ti aspetta!
SAB 15 E DOM 16 NOVEMBRE 2025
SABATO 12:30 — 20:00 | DOMENICA 10:00 — 20:00
Degusta la tradizione dei forni italiani
Pizza
Pinsa
Pala romana
Focaccia
Focaccia farcita
Biscotti
Torte
Viennoiserie
Pasticceria secca
Cracker
Grissini
Schiacciate
Gelato al pane
Tantissimi abbinamenti
E molto altro!
Marzo 2026
Workshop dedicati al pane, approfondimenti tecnici e presenza di esperti come Fulvio Marino al "Salone del Vino".
Febbraio 2026
Partecipazione a "CioccolaTò", dal 13 al 17 febbraio in Piazza Vittorio Veneto a Torino, con stand e momenti di approfondimento e racconto dedicati al mondo della panificazione artigianale.
MONCALIERI (TO)
Due giorni di degustazioni, talk e show cooking
Dopo il successo delle prime due edizioni, a Marzo 2027 a Moncalieri (TO) torna il Salone del Pane, un appuntamento durante il quale i panificatori presenteranno al pubblico i loro prodotti, raccontandoli e facendoli degustare in tutta la loro varietà.
Ma non solo. I due giorni saranno scanditi da appuntamenti culturali che approfondiranno svariati aspetti legati al pane e alla sua produzione, dalla coltivazione del grano fino alle cotture. A condurli saranno i panificatori stessi, oltre a giornalisti ed esperti del settore.
Sarà anche l’occasione per “mettere le mani in pasta”: il pubblico potrà partecipare a workshop e show cooking pensati su misura per adulti e bambini, laboratori dove fare il pane, scoprire le differenze tra le farine, provare a cimentarsi con un’arte antica in costante evoluzione.
MARZO 2027
MONCALIERI (TO)
Due giorni di assaggi, laboratori, talk e degustazioni, anche per esperti del settore e B2B!
Lavori in ambito enogastronomico o della panificazione? Sei un professionista del settore, un buyer o un giornalista specializzato in enogastronomia? Richiedi l'accredito gratuito per partecipare al Salone del Pane! Non mancheranno momenti esclusivi di networking e presentazioni dedicate al B2B.
8 — 9 NOVEMBRE
10:00 — 20:00
PALAEXPO
MONCALIERI (TO)
UN PROGETTO DI
CON IL CONTRIBUTO DI
In collaborazione con
I fornai al Salone del Pane
Scopri alcuni dei panificatori che potrai trovare al Salone e i loro prodotti da provare con tante degustazioni diverse!
SESTO GUSTO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PERINO
VESCO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
ALMA LAB
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANACEA SOCIAL FARM
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
SMALL
GIANTS
Cosa assaggiare?
Snack, pasta e molto altro con proteine alternative
BE WHEAT
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno proteici a basso contenuto di carboidrati
Centinaia di prodotti!
Gli abbinamenti con i Maestri del Gusto
Potrai scoprire anche i prodotti speciali dei Maestri del Gusto e altri artigiani del gusto, con una proposta di abbinamenti tra eccellenze locali e prodotti da forno.
ALBERTO MARCHETTI
Cosa assaggiare?
Gelato al pane
BORGIATTINO FORMAGGI
Cosa assaggiare?
Formaggio e salumi
SALUMIFICIO
DEL CASTELLO
Cosa assaggiare?
Salumi
MIEMOLE APICOLTURA
Cosa assaggiare?
Miele e prodotti dell'alveare
RISTORANTE SAN GIORS
Cosa assaggiare?
Prodotti tradizionali piemontesi
Centinaia di prodotti!
I fornai al Salone del Pane
Scopri alcuni dei panificatori che potrai trovare al Salone e i loro prodotti consigliati da provare con tante degustazioni diverse!
SESTO GUSTO
Cosa assaggiare?
Pane millesimi, pane al cioccolato, pane evolutiva...
PERINO
VESCO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
ALMA LAB
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANACEA SOCIAL FARM
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
SMALL
GIANTS
Cosa assaggiare?
Snack, pasta e molto altro con proteine alternative
PANIFICIO
PAPALE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANE QUOTIDIANO
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
PANE AL PANE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
MULINO MOULIS
Cosa assaggiare?
Delizie da forno, dolci, pasta fresca ed asciutta...
BE WHEAT
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno proteici a basso contenuto di carboidrati
PANE AL PANE
Cosa assaggiare?
Prodotti da forno
CEREAL
CERETTO
Cosa assaggiare?
Farine di alta qualità
I laboratori del Salone del Pane
Dall’impasto all’assaggio! Il Salone del Pane offre esperienze pratiche per grandi e piccini. Metti le mani in pasta e scopri la magia della panificazione e della pasticceria, seguendo tutte le fasi, dalla preparazione alla cottura e all'assaggio, con le farine di Cereal Ceretto.
VIA DEL GUSTO
Cosa assaggiare?
Dolci tradizionali piemontesi
I talk del Salone del Pane, con panificatori ed esperti del settore
Non perdere due giorni di conversazioni, idee e visioni sul futuro del pane e del cibo: dal branding alla pizza, dalle nuove proteine alle proposte senza glutine, fino alla viennoiserie piemontese. Un viaggio tra tradizione e innovazione con esperti e artigiani del gusto. Ingresso libero fino a esaurimento posti!
8 — 9 NOVEMBRE
AREA TALK
PALAEXPO
MONCALIERI (TO)
Cosa è incluso nel biglietto del Salone?
Trancio di pizza nel forno a legna
Degustazione lardo di Moncalieri, miele e noci
1 acqua o birra piccola
Assaggi gratuiti dagli espositori
Partecipazione ai talk (fino a esaurimento posti)
Partecipazione ai laboratori (gratuito su prenotazione)
• Trancio di pizza nel forno a legna
• Degustazione lardo di Moncalieri, miele e noci
• 1 acqua o birra piccola
• Assaggi gratuiti dagli espositori
• Partecipazione ai talk (fino a esaurimento posti)
• Partecipazione ai laboratori (gratuito su prenotazione)
Ingresso gratuito
PANE
LIVE COOKING
Assisti dal vivo alla preparazione della pizza nel forno a legna e goditi un'assaggio appena sfornato. Non serve prenotazione! A cura di Alma Lab
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
Metti le mani in pasta e scopri tutti i segreti del pane, dall'impasto alla cottura, per conoscre tutti i gesti dell'arte bianca. A cura di Ilario Righetto.
BISCOTTI
I piccoli pasticceri impareranno a impastare e decorare biscotti fragranti, scoprendo i sapori genuini del grano. A cura di Panacea.
PER ADULTI
DAI 4 ANNI
Posti limitati!
I laboratori del Salone del Pane
Dall’impasto all’assaggio! Il Salone del Pane offre esperienze pratiche per grandi e piccini. Metti le mani in pasta e scopri la magia della panificazione e della pasticceria, seguendo tutte le fasi, dalla preparazione alla cottura e all'assaggio, con le farine di Cereal Ceretto.
BISCOTTI
Laboratorio per bambini
Un laboratorio divertente e creativo dove i piccoli pasticceri imparano a impastare e decorare biscotti fragranti, scoprendo i sapori genuini del grano. Per bambini dai 4 anni.
A cura di Panacea.
PANE
Laboratorio per adulti
Metti le mani in pasta con un’esperienza guidata per conoscere tutti i segreti del pane: dall’impasto alla cottura, alla scoperta di tecniche, tempi e gesti dell’arte bianca.
A cura di Ilario Righetto.
INGRESSO
GRATUITO
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
INGRESSO
GRATUITO
La partecipazione ai laboratori è gratuita e riservata ai possessori del biglietto del Salone del Pane! Acquista il biglietto e riserva il tuo posto per partecipare (posti limitati).
Posti limitati!
LIVE COOKING
Assaggio libero
Dalle 12:00 alle 20:00 assisti dal vivo alla preparazione della pizza artigianale, scopri i gesti e i segreti di chi lavora l’impasto con maestria e goditi un assaggio appena sfornato.
A cura di Alma Lab.
LIVE COOKING
Assaggio libero
Dalle 12:00 alle 20:00 assisti dal vivo alla preparazione della pizza artigianale, scopri i gesti e i segreti di chi lavora l’impasto con maestria e goditi un assaggio appena sfornato. A cura di Alma Lab.
Ottobre 2026
Evento culturale “Pane e Rose” a Moncalieri, dedicato al simbolismo del pane, alla relazione con il territorio e alla valorizzazione delle comunità locali.
Al Castello di Moncalieri verrà inoltre presentata la Giuria Ufficiale del Salone del Pane, con la presenza dei panificatori, della stampa, delle istituzioni e degli stakeholder del territorio.
Tappa chiave di questo cammino sarà inoltre la Guida dei Panificatori della Provincia di Torino, realizzata con la Camera di Commercio di Torino e i Maestri del Gusto: una mappa per scoprire le migliori panetterie artigianali del territorio.
Aspettando la nuova edizione, per tutto il 2026 saremo presenti a eventi, manifestazioni e appuntamenti sul territorio, in un percorso di avvicinamento fatto di incontri e presenza attiva nel mondo enogastronomico locale. Scopri le tappe!
Novembre 2026
Format "Pani dal Mondo", un'attività culturale e gastronomica dedicata ai pani internazionali, con degustazioni, dimostrazioni, incontri divulgativi e momenti di coinvolgimento del pubblico.
Desideri maggiori informazioni o vorresti partecipare come espositore?